Shilin vs Raohe — lequel des deux marchés nocturnes faut-il visiter ?
Taipei: 2 hour Raohe night market fooddie tour
Duration: 2 hours
Dois-je aller au marché nocturne de Shilin ou de Raohe ?
Raohe pour la qualité des plats et l'atmosphère locale ; Shilin pour l'envergure et la variété. Si vous n'avez qu'une soirée, Raohe est le meilleur choix — il est compact, accessible directement par MRT et la nourriture y est régulièrement bonne. Shilin vaut la visite si vous souhaitez l'expérience du plus grand marché de Taïpei et que vous avez déjà visité un marché plus petit au préalable.
| Où | Raohe : quartier de Songshan. Shilin : près du métro Jiantan, nord de Taipei |
| Coût | Environ 50–100 NT$ par plat, dans les deux marchés |
| Temps nécessaire | 45–90 minutes pour un marché ; 2–3 heures pour les deux |
| Comment y aller | Raohe : métro Songshan. Shilin : métro Jiantan (pas la station Shilin) |
| Meilleur moment | 18h–21h ; les soirées en semaine sont plus calmes dans les deux |
La comparaison directe
| Facteur | Raohe | Shilin |
|---|---|---|
| Taille | Rue unique de 600 m | Plusieurs pâtés de maisons, 1 000+ vendeurs |
| Type de foule | Mixte locaux/touristes | Fortement orienté touristes |
| Prix des plats | 50–100 TWD typiquement | 70–150 TWD typiquement, sous-sol plus cher |
| Qualité des plats | Régulièrement bonne | Variable |
| Navigation | Très facile | Peut être déroutant |
| Accès MRT | Station Songshan (ligne verte) | Station Jiantan (ligne rouge) |
| Meilleur moment | 18 h–21 h en semaine | 19 h–22 h n’importe quelle nuit |
| Atmosphère | Authentique, de quartier | Animée, festive, commercialisée |
Comment ces deux marchés en sont arrivés là
La culture des marchés nocturnes de Taïpei remonte à la période coloniale japonaise, quand les vendeurs ambulants se rassemblaient devant les temples et aux intersections animées pour nourrir les ouvriers d’usine et les gens du marché qui avaient besoin d’un repas bon marché après la tombée de la nuit. La pratique s’est accélérée après 1949, quand de nombreux migrants chinois continentaux sont arrivés avec leurs propres traditions culinaires régionales, ajoutant de nouvelles saveurs à la base de street food taïwanaise existante.
Le marché nocturne de Raohe a été officiellement établi en 1987 sur un tronçon de route du district de Songshan qui avait déjà connu des décennies de vente informelle près du temple Ciyou. Il a été délibérément conçu comme un marché piétonnier — délimité, structuré et connecté à l’entrée cérémonielle du temple. Cette décision de conception l’a empêché de s’étaler. Le couloir de 600 m est aujourd’hui presque identique dans son empreinte à ce qu’il était il y a trente ans.
Shilin a une histoire plus compliquée. Le marché originel de Shilin remonte au début du XXe siècle et était un marché de gros et de détail général servant les quartiers résidentiels du nord. La partie marché nocturne s’est développée autour de ce marché de jour après la Seconde Guerre mondiale et a grandi organiquement dans les années 1960 et 1970.
Dans les années 1990, c’était le marché nocturne le plus visité de Taïpei et avait attiré un nombre croissant de touristes japonais puis occidentaux. La ville a reconstruit le bâtiment du marché de Shilin en 2011, déplaçant les vendeurs de plats sous terre dans l’actuelle salle de restauration souterraine — une décision qui a concentré les touristes dans un espace très visible mais pauvre en atmosphère, tandis que les stands extérieurs continuaient à fonctionner dans les rues environnantes.
Le marché nocturne de Raohe en détail
Raohe longe une unique rue dans le district de Songshan. Vous entrez par le temple Ciyou (un sanctuaire Mazu que les fidèles utilisent activement — prenez un moment pour observer le rituel avant d’entrer dans le marché). La porte du temple encadre l’entrée du marché, ce qui est l’une des approches photographiquement les plus satisfaisantes de tout marché à Taïpei.
La nourriture :
Le stand de petits pains aux poivres (pas de nom en anglais — cherchez le four cylindrique à charbon juste après la porte du temple) n’est pas secret, mais il reste la meilleure chose de ce marché. Les petits pains sont cuits dans le four pendant environ 8 minutes ; vous les verrez à travers le grillage. 60 TWD (1,70 €) chacun. La garniture est du porc haché avec de la ciboulette et du poivre noir — dense, juteux et rien à voir avec les bao cuits à la vapeur des autres stands.
Les vermicelles aux huîtres (蚵仔麵線) à mi-chemin du marché sont la version de référence — de épaisses nouilles de vermicelles en fécule de patate douce dans un bouillon d’huîtres épaissi avec des intestins. 60–70 TWD pour un bol. Plusieurs vendeurs proposent ce plat ; les meilleurs ont la file d’attente la plus régulière de locaux.
Les stands d’œufs aux herbes médicinales vendent des œufs cuits lentement dans un bouillon épicé pour 20–30 TWD chacun — le genre de chose que vous achetez par impulsion et que vous regrettez de ne pas avoir pris davantage.
Ce qui manque à Raohe : Un très large choix de vêtements et d’accessoires (Shilin a plus de variété shopping). C’est principalement un marché alimentaire.
Visite guidée alimentaire de 2 heures au marché nocturne de Raohe avec dégustations
Vérifier la disponibilitéParcours stand par stand de Raohe
En marchant depuis la porte du temple Ciyou vers l’est en direction de la route Bade, voici approximativement ce que vous rencontrez à chaque étape.
Premiers 150 m — zone de la porte du temple : Le four à petits pains aux poivres est immédiatement à votre droite après avoir franchi la porte. Il est presque toujours occupé. Le vendeur utilise un long crochet pour retirer les petits pains de la paroi du four et les remettre dans un sac en papier — ils sont extrêmement chauds et doivent être manipulés avec soin. Derrière le stand de petits pains, la première ruelle transversale a deux petites boutiques proposant des thés à base de plantes traditionnels (青草茶, qīngcǎo chá) à 20–30 TWD — légèrement amer, glacé, bu comme digestif.
300 m centraux — la section alimentaire principale : Ce tronçon a la densité la plus élevée de stands alimentaires. Points forts dans l’ordre : maïs grillé nappé de beurre et sauce salée, boules de patate douce (40–50 TWD le sac, creuses et caoutchouteuses), tofu puant frit à haute température avec une odeur fermentée qui se propage à 10 mètres dans les deux sens. Les stands de vermicelles aux huîtres se regroupent dans cette section — la plupart ont des tabourets en plastique et des tables pliantes légèrement en retrait du flux principal.
Derniers 150 m approchant la route Bade : La densité du marché s’amenuise. Plus d’accessoires vestimentaires, de coques de téléphone, de jeux de fête à l’attention des familles. Une exception notable est le stand de chou doufu (tofu puant) sur la droite près de la fin — cette version est braisée plutôt que frite et servie avec des légumes marinés ; 50–60 TWD et très différente de la version frite plus tôt dans le marché.
La marche totale de la porte à la fin, sans s’arrêter nulle part, prend environ 10 minutes. Avec des arrêts et des repas, prévoyez 45 à 90 minutes.
Parcours stand par stand de Shilin
Shilin récompense un autre type de navigation. Venant de la sortie 1 de la station Jiantan, vous êtes immédiatement dans la zone du marché extérieur sur la rue Jihe avant d’atteindre le bâtiment principal. C’est en réalité la meilleure approche car vous voyez d’abord les stands davantage orientés vers les locaux.
Approche rue Jihe : Stands de vêtements, marchandises K-pop, T-shirts imprimés, viandes grillées en brochette à 40–80 TWD. Un petit groupe de stands de fruits ici vend des mangues fraîches coupées, de la papaye et de la carambole dans des tasses en plastique à 50–80 TWD. Mieux vaut manger ici qu’ailleurs où les prix augmentent. Les stands de bubble tea sont nombreux ; la plupart sont des chaînes de milieu de gamme à 50–70 TWD.
Route Dadong — l’épine dorsale alimentaire : Cette route, à l’est du bâtiment principal du marché, abrite les meilleurs plats extérieurs de Shilin. Le stand d’Ay-Chung Flour Rice Noodle est définitivement positionné ici et est vraiment excellent — la file d’attente fait partie de l’expérience. Les vendeurs de poulet pané frit sur cette rue sont nettement meilleurs que les versions à l’intérieur. Il y a aussi deux stands concurrents d’omelette aux huîtres directement en face l’un de l’autre ; les deux sont bons à 80–90 TWD par portion.
À l’intérieur du bâtiment du marché de Shilin — le sous-sol : Descendez par les escaliers mécaniques du côté sud du bâtiment. La salle est grande, bien éclairée et efficacement organisée avec des stands numérotés. Les prix sont clairement affichés — ce qui est transparent, mais ces prix sont régulièrement 30 à 50 % au-dessus des équivalents de rue. L’avantage est la climatisation (précieuse en été), l’assise et la possibilité de pointer sur des photos de menu.
Périmètre ouest — jeux et nouveautés : Stands de tir, machines à griffes, accessoires téléphoniques, tatouages temporaires. Ces stands fonctionnent bien après minuit le week-end et visent principalement les adolescents et les jeunes adultes locaux.
Le district de Shilin au-delà du marché nocturne
Le temple Jiantan se trouve directement à la sortie du MRT, un temple en activité avec une petite cour. Il est régulièrement dépassé par les visiteurs qui se précipitent vers le marché, mais vaut un arrêt de cinq minutes.
La résidence officielle de Shilin (士林官邸) est à environ 1 km au sud du marché nocturne. C’était la résidence privée de Chiang Kai-shek de 1950 jusqu’à sa mort en 1975. Les jardins sont ouverts tous les jours. L’entrée est gratuite pour les jardins ; l’intérieur du bâtiment principal a un billet séparé à 100 TWD (2,80 €).
Le quartier de Shilin est naturellement connecté à Yangmingshan au nord — voir le guide de randonnée de Yangmingshan pour les sentiers les plus accessibles depuis Shilin via le bus Rouge 5.
Le quartier Songshan autour de Raohe
Le district de Songshan qui entoure Raohe mérite d’être compris si vous séjournez dans la zone ou si vous avez une journée complète à passer dans l’est de Taïpei.
Le marché vestimentaire de Wufenpu est à environ 10 minutes à pied au sud de Raohe, près de la station Houshanpi. C’est un quartier de vêtements du gros au détail où les vendeurs de mode de Taïpei s’approvisionnent. Les pièces individuelles se vendent de 100 à 400 TWD (2,80–11 €). Il fonctionne mieux pendant la journée et est désert la nuit, alors combinez-le avec une visite de jour suivie du marché du soir.
Pour un tour complet de la restauration de rue à Taïpei, voir les meilleurs street foods de Taïpei et le guide du bubble tea de Taïpei.
Météo et considérations saisonnières
Été (juin–sept.) : Les températures nocturnes atteignent régulièrement 28–32 °C avec une forte humidité. Manger des aliments frits et marcher dans une foule à 30 °C est inconfortable mais gérable si vous vous hydratez. La salle souterraine de Shilin devient particulièrement attrayante par chaleur extrême pour sa climatisation.
Printemps (mars–mai) : La saison la plus confortable pour les visites au marché nocturne. Les températures sont dans les bas à mi-20 °C en soirée. La pluie est plus fréquente qu’en été mais généralement plus légère.
Hiver (nov.–fév.) : Les soirées peuvent descendre à 10–15 °C en janvier et février, ce qui est doux par rapport aux standards européens mais suffisamment frais pour changer votre façon de manger. Les soupes chaudes, les plats braisés et les articles de fondue deviennent le centre d’intérêt.
Jours fériés publics : Les deux marchés fonctionnent 365 jours, mais le Nouvel An chinois (janvier–février) entraîne plusieurs jours de fermeture partielle ou totale à mesure que les vendeurs prennent leurs vacances.
Commander sans parler le chinois
La réalité pratique dans les deux marchés est que très peu d’anglais est parlé dans la plupart des stands alimentaires. C’est moins un obstacle que cela ne le paraît.
Pointer fonctionne partout. Pointez sur l’article dans le menu ou la vitrine d’affichage, levez les doigts pour la quantité et remettez l’argent. Les vendeurs à Raohe et Shilin sont habitués à cette interaction et la gèrent rapidement.
Les photos sur votre téléphone sont efficaces pour choisir entre des options. Montrez au vendeur une photo de ce que vous souhaitez et il confirmera ou gesticulera vers la version qu’il propose.
Applications de traduction : Le mode caméra de Google Translate est utile pour les menus statiques. Il gère raisonnablement bien les caractères chinois traditionnels (que Taïwan utilise, pas le simplifié).
Restrictions alimentaires : C’est véritablement difficile dans les marchés nocturnes. Le végétarisme est de plus en plus pris en charge dans les stands végétariens dédiés, qui existent dans les deux marchés, mais ce sont des stands minoritaires. La contamination croisée est essentiellement inévitable. Les fruits de mer, le porc et le blé sont présents dans la plupart des plats. Portez une carte écrite en chinois traditionnel expliquant les besoins alimentaires spécifiques s’ils sont graves.
Pour un regard plus approfondi sur quoi manger et comment aborder la scène alimentaire de Taïpei en général, voir les meilleurs street foods de Taïpei et le guide du bubble tea de Taïpei.
Familles avec enfants
Les deux marchés fonctionnent bien avec des enfants, mais avec des considérations pratiques différentes.
Raohe avec des enfants : Le plan linéaire de 600 m facilite le maintien du groupe ensemble. Il n’y a pas de tournants brusques ni de sections cachées où un enfant peut errer hors de vue. Les petits pains aux poivres sont populaires auprès des enfants qui aiment les plats salés, bien qu’ils soient très chauds — donnez-leur quelques minutes pour refroidir.
Shilin avec des enfants : Les sections extérieures offrent plus d’activité et de variété, notamment des stands de jeux et des diversions de fête foraine qui retiennent l’attention des enfants au-delà de la nourriture. La salle de restauration du sous-sol a plus de places assises, ce qui est utile si vous avez de jeunes enfants qui ne peuvent pas manger confortablement debout.
Pour un tour complet de la gestion des visites à Taïpei avec des enfants, le guide de Taïpei avec des enfants couvre la logistique.
Comment les marchés nocturnes s’inscrivent dans un séjour plus large à Taïpei
Une visite de marché nocturne occupe une soirée, pas une journée. L’utilisation la plus efficace de votre temps est de planifier une journée complète dans un quartier donné et de la terminer avec le marché nocturne local comme dîner.
Pour le tour complet de la street food à Taïpei, voir les meilleurs street foods de Taïpei et le guide Din Tai Fung.
Qui devrait aller où
Allez à Raohe si :
- C’est votre premier marché nocturne à Taïpei
- Vous vous intéressez principalement à la qualité des plats
- Vous souhaitez une expérience gérable et navigable
- Vous visitez en semaine et souhaitez une vraie scène locale
Allez à Shilin si :
- Vous souhaitez vivre l’expérience du plus grand et du plus célèbre marché
- Vous êtes déjà allé dans un marché plus petit et souhaitez le contraste
- Vous visitez avec des personnes qui veulent à la fois de la nourriture et des achats/divertissement
- Vous venez avec un groupe de touristes (la plupart des circuits visitent Shilin)
Allez dans les deux si : Vous avez deux soirées libres ou plus et souhaitez une vraie comparaison. Itinéraire : Raohe 18 h–20 h → MRT jusqu’à Jiantan → Shilin 20 h 30–22 h 30.
Option alternative : Ningxia
Si Raohe et Shilin vous semblent trop fréquentés, le marché nocturne de Ningxia (près de la station Zhongshan, ligne rouge) vaut la peine d’être connu. Il est plus petit que l’un ou l’autre, principalement local et dispose de certains des meilleurs plats taïwanais traditionnels de Taïpei. Détails complets dans le guide complet des marchés nocturnes.
Visite guidée street food marché nocturne — explore les stands au-delà du circuit touristique évident
Vérifier la disponibilitéInformations pratiques
Raohe :
- MRT : Station Songshan, ligne verte (également ligne marron), sortie 5. Marche de 3 minutes jusqu’à la porte du temple Ciyou.
- Marché nocturne le plus proche de : districts de Songshan, Xinyi
- Parking : limité, non recommandé
Shilin :
- MRT : Station Jiantan, ligne rouge, sortie 1. Pas la station Shilin.
- Marché nocturne le plus proche de : districts de Shilin, Tianmu, nord de Taïpei
- Bus : Plusieurs lignes s’arrêtent près du marché
Les deux marchés sont ouverts 365 jours. Les jours fériés (Nouvel An chinois, Fête nationale) voient des foules nettement plus importantes dans les deux.
Visite privée de marché nocturne — flexible, personnalisable, idéal pour comparer plusieurs marchés
Vérifier la disponibilitéQuestions fréquentes sur Shilin vs Raohe — lequel des deux marchés nocturnes faut-il visiter ?
Raohe ou Shilin est-il plus authentique ?
Quelle est la taille de Shilin et Raohe comparativement ?
Les prix sont-ils plus élevés à Shilin ?
Quel marché nocturne a la meilleure nourriture ?
Peut-on visiter Shilin et Raohe en une seule soirée ?
Meilleures expériences
Activités réservables avec prix vérifiés et confirmation immédiate sur GetYourGuide.
